كعك العيد، مع قرب حلول عيد الفطر المبارك بنجد كل ست بيت بتبحث عن احدث الطرق و أفضلها لتحضير حلويات العيد الشهية ، و من اهمها طريقة عمل الكعك بسكر المصرى الناعم ، طريقة عمل البسكويت و طريقة عمل الغريبة و البيتى فور ، و بنلاحظ ان معظم السيدات بتفضل وصفات الشيف حسن كمال لانه باهر فى تحضير الحلويات .
كعك العيد الناعم
سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل كعك العيد المصرى الناعم بالمقادير و الخطوات بطريقة سهلة و بسيطة، حتى تستطيع كل سيدة وفتاة تحضيره داخل منزلها، وأيضا هناك بعض السيدات تقوم بتحضيره كصنف حلو في الأيام الآخرى بخلاف العيد، لذلك سوف نتناول طريقة التحضير بشكل بسيط، المطلوب منك انك تحضرى المكونات وتابعى تنفيذ الخطوات ، و النتيجة هتعجبك جدا باذن الله .
مقادير كعك العيد
1 كيلو دقيق
1/2 كيلو سمن
2 ملعقة سكر
1/2 كوب حليب
1/4 كوب سمسم
1 ملعقة ريحة كعك
1 ملعقة بيكنج بودر
سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل كعك العيد
اولا نقوم بخلط المكونات الجافة سويا ، نقوم باحضار اناء عميق نضع فيه الدقيق و السكر و السمسم و ريحة الكعك و البيكنج بودر ، و نقلب الخليط ثم نقوم باضافة السمن ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتجانس الخليط ويمتزج السمن و الدقيق ، يفضل بث الخليط براحة اليد للحصول على نتائج جيدة ، ثم نقوم باضافة الحليب ونقوم بالعجب الى ان تتكون عجينة متماسكة و غير ملتصقة باليد ، نتركها نصف ساعة حتى ترتاح العجينة ، ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة ، نقوم برصها فى صاج غير مدهون و ندخلها فرن هادئ الى ان يصبح لونها يميل للاصفرار ، ثم نخرجها و نرصها فى طبق التقديم و نرش السكر الناعم .
قام بعض الأصدقاء بالاستفسار عن طريقة الكعك المصري الناعم حول ريحة الكعك وأهميتها وأيضا سخونة السمن المستخدم في التحضير لذلك إليكم بتلك النصائح:-
الكعك الناعم له أكثر من وصفة وطريقة فيمكن استخدام السمن الساخن ويمكن أيضا استخدام السمن بدرجة حرارة الغرفة ولكن الأهم أن تقوم ببث المكونات جيدا حتى يصبح هش وناعم، وأيضا ريحة الكعك ليست بضرورية يمكنك استخدام الفانليا، أما بالنسبة للحشو فحسب الرغبة وأيضا إضافة السمسم حسب الرغبة، وأيضا من الأشياء التي يجب مراعاتها عند عمل كعك العيد هي درجة حرارة الفرن يجب أن تكون هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي ويكون ناضج، وعقب خروجه من الفرن يتم رش السكر حتى يلتصق به.
from نجوم مصرية https://ift.tt/2rsrYex
via IFTTT
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق